لماذا الأكل الموسمي يستحق الاهتمام

لماذا الأكل الموسمي يستحق الاهتمام

2026-05-25 · 4 دقيقة قراءة

تقدم محلات السوبرماركت الحديثة الفراولة في ديسمبر والقرع في يونيو. الراحة حقيقية لكن كذلك المقايضات: المنتجات خارج الموسم غالباً تُقطف قبل نضجها، وتُشحن آلاف الكيلومترات، وتُخزن لأسابيع مع خسارة القيمة الغذائية في الطريق.

الحجة الغذائية

تُظهر الدراسات أن السبانخ يمكن أن يفقد ما يصل إلى 75% من حمض الفوليك في غضون أسبوع من الحصاد إذا خُزن بشكل غير صحيح. الطماطم التي تنضج على الكرمة تحتوي على كميات أكبر بكثير من الليكوبين مقارنة بتلك التي تنضج أثناء النقل.

دليل سريع للمواسم

  • الربيع: الهليون والبازلاء والفجل والأرضي شوكي والبصل الأخضر
  • الصيف: الطماطم والتوت والكوسا والخيار والخوخ والذرة
  • الخريف: التفاح واليقطين والقرع وبروكولي الجناح والكمثرى والشمندر
  • الشتاء: الحمضيات والبطاطا الحلوة وجذور الخضار والكرنب والكراث

إنه أرخص أيضاً

المنتجات في الموسم وفيرة ومحلية مما يخفض الأسعار بشكل كبير. الفراولة في يونيو تكلف جزءاً بسيطاً من أسعار يناير. التسوق الموسمي في الأسواق الشعبية غالباً ما يكون أكثر اقتصاداً من التسوق على مدار العام.

ما هو الأرخص والأكثر وفرة في السوق الآن هو الموسمي. اتبع السعر، وستستفيد محفظتك وتغذيتك معاً.

تحميل المزيد