Die Ernährungsberaterinnen Evelyn Tribole und Elyse Resch entwickelten 1995 intuitives Essen als evidenzbasiertes Framework mit 10 Prinzipien. Es ist keine Erlaubnis zum gedankenlosen Essen – sondern ein strukturierter Ansatz, um die biologischen Signale wiederzulernen, die durch Diäten möglicherweise unterdrückt wurden.
Intuitives Essen wurde in Studien mit weniger Essstörungen, verbessertem Körperbild, Lebenszufriedenheit, niedrigeren Cholesterin- und Blutdruckwerten sowie geringerem ernährungsbedingtem Stress in Verbindung gebracht. Das Körpergewicht tendiert zur Stabilisierung, nicht zu dramatischen Rückgängen – was Befürworter erwarten.
Intuitives Essen erfordert, dass Hunger- und Sättigungssignale einigermaßen zuverlässig sind. Für Menschen, die starke Hungerunterdrückung, schwere Essstörungen oder bestimmte Erkrankungen erlebt haben, die den Appetit beeinflussen, können zunächst Heilungsschritte notwendig sein.
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