फाइबर: वह पोषक तत्व जो अधिकांश भारतीय पर्याप्त नहीं खाते

WHO दैनिक 25-30 ग्राम फाइबर की सिफारिश करता है। अधिकांश लोग 15-18 ग्राम से कम खाते हैं। यह अंतर स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। फाइबर दो प्रकार का होता है: घुलनशील और अघुलनशील, दोनों आवश्यक हैं।

फाइबर के फायदे

• पाचन को नियमित रखता है
• रक्त शर्करा की वृद्धि को धीमा करता है
• LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
• तृप्ति बढ़ाता है (अधिक समय तक पेट भरा रहता है)
• आंत माइक्रोबायोम का भोजन है

भारतीय भोजन में फाइबर के स्रोत

• दाल और फलियां: मूंग, मसूर, चना, राजमा
• साबुत अनाज: गेहूं की रोटी, ब्राउन राइस, बाजरा, जौ
• सब्जियां: भिंडी, पालक, मटर, ब्रोकोली
• फल: केला, अमरूद, सेब (छिलके सहित)
• नट और बीज